Salatin Unico Verdiso Brut Nature Biologico

Винификация: Пенливо вино, произведено от собствени биосертифицирани лозя на Salatin, класифицирани в IGT Colli Trevigiani. Направено след внимателна селекция на грозде от местния сорт вердизо, с нежно пресоване и ферментация за бяло вино или само на гроздовия сок, без ципите. Използван е метод Martinotti (дълъг Charmat), с първа ферментация в иноксови съдове с контролирана ниска температура и много бавна вторична ферментация от най-малко 7 месеца.

Подходящи храни: Unico Biologico е перфектният аперитив, но се комбинира отлично и с колбаси и меки сирена, рибни ястия както на фурна, така и на скара. 

За най-добро разгръщане, сервирайте охладено на 6-8 º.

Любопитна информация: Вердизо обича хладна зима и дълга пролет и затова процъфтява в хълмистите местности около Тревизо. Сортът има високи естествени киселини, което го прави идеален за производството пенливи вина. Вердизо е предимно регионален специалитет, който не се среща често извън Североизточна Италия, а сега имате добрата възможност да му се насладите и в България.

Unico е част от линията органични вина на Salatin – Unico, Sincero и Carattere. Тя изразява тяхната “воля да бъдеш уникален, искрен и да покажеш характер“. Тези ценности са движещи за винарната и тя смело изпълнява своята мисия за уважение и опазване на околната среда. Salatin създават вина, способни да проявят териториална принадлежност и да извлекат нейните уникалните характеристики на прочутите хълмове на Просеко.