Champagne Fleury Blanc de Noirs Brut

Blanc de Noirs Brut е създаден изцяло от Pinot Noir от реколта 2017. Ферментацията на базовото вино протича в инокс, след което виното отлежава върху утайките в дъбови бъчви до пролетта, като в този период протича и спонтанна малолактична ферментация. Финалният бленд съчетава 75% ново вино и 25% резервно вино от семейния „времеви трезор“. След бутилирането шампанското отлежава 4 години в избата, развивайки своята дълбочина, кремообразност и текстура. Това е едно от емблематичните кювета на Fleury – наследство от 1955 г., усъвършенствано през десетилетията.

Vibe Check

Цвят: Светло златист с фини, устойчиви балончета.
Аромат: Бяла праскова, ирис, леки флорални нюанси и зрели плодове.
Вкус: Свежо, хрупкаво, структурно, с трайни плодови тонове и чист, дълъг финал.
Настроение: Изискан аперитив, вечеря с птиче месо или нежни, ароматни ястия. Моменти, в които искаш Pinot Noir в най-елегантния му пенлив стил.

Perfect With

Тарт с миди Сен Жак, птиче месо, ястия с гъби, патешко магре със сос Epoisses, оризов пудинг с кестени и смокини. Прекрасно самостоятелно като първа чаша за вечерта.