DRAPPIER CUVEE CHARLES DE GAULLE NV

Емблематична фигура във френската история, генерал Шарл дьо Гол е не просто съсед на Maison Drappier, но и заклет фен на вината им, които са съпровождали всеки прием в имението му Colombey les Deux Eglises. Това кюве от пино ноар и шардоне е създадено в знак на почит към Генерала и носи присъщи сила, характер и елегантност.

134.99 лв.
134.99 лв.
цена с вкл.

Информация

Подходящи храни: Идеално като аперитив. Подходящо за фазан пълнен с гъши дроб, микс салати с птиче месо, меки сирена. Сервирайте охладено до 8°C. 

Любопитна информация: Всички лозя на Drappier са разположени в кимериджийски варовик (късна юра), идентичен с този в лозята на Chablis Grand Cru. Drappier Champagne House се грижи за над 110 хектара лозя, от които 60 са частна собственост, 17 са сертифицирани като органични от 2017 г., а други 10 са в преход.

Цялото лозе се обработва с устойчиви лозарски практики. Drappier не използват хербициди и уважават живота в почвата като практикуват ръчно плевене (с помощта на мотика), частично тревно покритие, оран с коне и угар. По този начин насърчават както биоразнообразието, така и здравословния растеж на гроздето.

Домейнът също така отглежда всички 7 сорта грозде, които се срещат в района на Шампан, и опазват сортове като Fromenteau, Arbane, Petit Meslier и Blanc Vrai. В имението Антоан Драпие, най-младият от семейството, се грижи за конете. Той използва един по-специално за обработка на земята. Тази прецизна “техника” позволява по-малко уплътняване на почвата и по-малко ерозия.

 

ТЕХНИЧЕСКИ ДАННИ

Държава: Франция

Регион: Шампан (Champagne), Côte de l'Aube, Urville

Производител: Drappier

Реколта: NV

Сортов състав: 80% пино ноар, 20% шардоне


Винификация: Във винарната се използват механични преси с ниско налягане и се прави само едно пресоване на гроздето. Използва се гравитачен метод, за да предпази виното от окисление. Протекла е ябълчно-млечнокисела ферментация. Естествено утаяване, без стабилизиране на цвета и без филтриране. Много ниско съдържание на сулфити.


Дозаж: 6,5 г/л. – Brut

Отлежаване: частично отлежаване в дъбова бъчва; 36 месеца отлежаване върху утайките

Алкохолно съдържание: 12 %

ЕДНА БУТИЛКА НИКОГА НЕ Е ДОСТАТЪЧНА